印尼著名甜品 （珍多）

眾所周知，珍多（Cendol）起源自印尼的爪哇島，之后再傳到新馬兩地。Cendol在印尼又稱為Dawet，傳統製法是在綠豆粉中加入染色用的斑蘭葉汁，值得注意的是材料中還摻入華人製作麵條時所用的鹼水，而且在形狀上也與客家人的老鼠粉和福建人的米苔目相近，同樣是用了篩子般的擦板，將粉糰從洞眼中搓出一條條兩頭尖尖的綠色粉條


珍多是传统的甜点从Java,印尼原产的,但也是在马来西亚流行，新加坡和泰国南部。甜点的基本成分包括刨冰，椰奶，绿色通常由班兰叶和棕榈糖源食品淀粉面条。红豆，糯米，凉粉和奶油玉米是可选的补充。珍多冰已经成为美食跻身于东南亚的多种族人口的精华部分，通常是由供应商在路边出售，小贩中心和食阁。



以下是珍多的煮法：

把有机糖/黄糖加入适量的水/淡奶煮滚后熄火待凉后才用汤匙把材料放入碗/杯里，加入刨冰就可以享用了。